.png)
DRÖMMEN.
Det godaste jag lagat på länge!
Glutenfri och superenkel pajdeg
1/2 dl kokosolja
2 ägg
1/2 dl sesamfrön
1 tsk salt
1 1/2 dl rismjöl (nästan vilket mjöl som funkar)
1 1/2 dl majsmjöl
Fyllning
1 zucchini
250 gr svamp
1 gul lök
1 stor röd paprika
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1/2 tsk stark paprikapulver
Cashewsås
250 gr blötlagda cashewnötter
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver (stark)
1/2 citron
1 1/2-2 dl växtbaserad mjölk
Gör såhär
1. Lägg cashewnötterna i blöt minst 4 h eller över natten.
2. Sätt ugnen på 175 grader
3. Börja med degen. Blanda samman alla torra ingredienser och därefter i med ägg och kokosolja. Rör ihop till en fin deg och tryck ut den i en form. Förgrädda i ugnen i ca 10 min.
4. Hacka alla grönsaker grovt och stek i en stekpanna på medelvärme tills att de gosat ihop sig, ca 5-8 min.
5. Häll i de blötlagda cashewnötterna i en mixer och mixa grovt tillsammans med resten av ingredienserna till en fin och slät sås.
6. Häll grönsakerna i pajskalet och på med såsen. Grädda i ca 30 min eller tills pajen fått en fin yta 🌱
Servera med en härlig sallad! 🌟